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Hôtellerie Restauration
Responsable d’un groupe de tables et d’une petite équipe de serveurs, le chef de rang coordonne le service sur ses tables pour donner satisfaction aux clients. Il contrôle que toutes ses tables sont bien dressées avant d’y installer ses clients. Il est toujours présent en salle pour répondre aux questions sur le menu proposé et sur les spécificités du restaurant. Il sert les plats et boissons à table et débarrasse. Il édite l’addition et encaisse le règlement à la fin du repas. Pour effectuer toutes ces tâches, le chef de rang peut s’appuyer sur l’aide des serveurs et des commis.
BEPC – CFP Hôtellerie et restauration – BEP Tourisme-Hôtellerie – Formation sur le tourisme (IST).
Évolutions de carrière : Possibilité de gérer un plus grand nombre de tables et, plus tard devenir Maître d’hôtel.
