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Fiche métier : Boulanger/ère

Boulanger/ère

Boulanger/ère

Artisanat

Qualifications

Niveau BEPC à Bac
Bac A1, B, STT option ACC, STMG option CMFE
Recrutement fort
Salaire confirmé

Présentation

Le boulanger fabrique du pain courant et une gamme de pains spéciaux ainsi que des viennoiseries. Il peut aussi préparer des pâtisseries,  des produits traiteur ou  des produits de snacking. Pour satisfaire sa clientèle, le boulanger innove et invente de nouvelles recettes. Il fabrique et cuite ses produits dans le strict respect des règles d’hygiène et de conservation. Ce métier nécessite une bonne forme physique car le boulanger travaille debout, dans la chaleur. Il peut exercer dans une entreprise artisanale, industrielle, un super ou hypermarché.

Qualités requises

Formation

CAP Boulanger – MC Boulangerie spécialisée ou Pâtisserie boulangère – BP Boulanger – Bac pro Boulanger-pâtissier, Brevet de Maîtrise boulanger ou pâtissier.

Artisanat

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